식품첨가물
(인산염)
단일인산염
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| 제품 | 원산지 | 용도 | |
|---|---|---|---|
제1 인산칼슘 |
Monocalcium Phosphate - Monohydrate | 미국/중국 | 제과제빵 : 팽창제, 팽창산, 산미료, 칼슘 강화 육가공, 해산물가공 : 안정제, 산화방지제, 색상/외관 보존제 치즈 & 유제품 : 유화제 음료 : 산미료, 완충제 |
제2 인산칼슘 |
Dicalcium Phosphate | ||
제3 인산칼슘 |
Tricalcium Phosphate | ||
제1 인산칼슘_무수 |
Monocalcium Phosphate - Anhydrous | ||
산성알루미늄인산나트륨 |
Sodium Aluminum Phosphate | ||
| Sodium Aluminum Phosphate - Anhydrous Monocalcium Phosphate blend | |||
산성피로인산나트륨 |
Sodium Acid Pyrophosphate - Very Slow acting | ||
| Sodium Acid Pyrophosphate - Slow acting | |||
| Sodium Acid Pyrophosphate - Moderately Slow | |||
| Sodium Acid Pyrophosphate - Moderate Fast acting | |||
| Sodium Acid Pyrophosphate - Fast acting | |||
피로인산나트륨 |
Tetrasodium pyrophosphate | ||
폴리인산나트륨 |
Sodium tripolyphosphate | ||
메타인산나트륨 |
Sodium hexametaphosphate - Regular chain | ||
| Sodium hexametaphosphate - Long chain | |||
제1 인산나트륨 |
Mono sodium phosphate | ||
제2 인산나트륨 |
Disodium phosphate | ||
제3 인산나트륨 |
Trisodium phosphate | ||
제1 인산칼륨 |
Mono potassium phosphate | ||
제2 인산칼륨 |
Dipotassium phosphate | ||
제3 인산칼륨 |
Tripotassium phosphate | ||
피로인산칼륨 |
Tetrapotassium Pyrophosphate |
복합인산염
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| 제품 | 적용산업군 | 용도 |
|---|---|---|
Texture - Rise |
제과제빵 | 케이크, 또띠아, 찐빵, 튀김옷, 쿠키 등 |
Texture - Bind |
육가공/해산물 | 햄, 소시지, 베이컨, 맛살, 생선, 새우 등 |
Texture - Melt |
유제품 | 우유, 치즈, 치즈소스, 크리머 |
Texture - Sure |
면류 | 라면, 즉석조리면, 우동 |
